Cookies Americani

Ingredienti per 12 biscottoni:

160 gr di farina, 120 gr di cioccolato fondente, 1 punta di cucchiaino di bicarbonato di sodio, un pizzico di cannella, 1 uovo, 70 gr di burro, 130 gr di zucchero di canna, un cucchiaino di orzo solubile. 

Procedimento:

Sbattere l'uovo con una frusta anche a mano, e unire il burro molto morbido (fatelo stare fuori da frigo un bel po'). Mischiate la farina con il bicarbonato, in modo che quest'ultimo sia ben amalgamato e tenetelo pronto. Al composto con l'uovo aggiungete lo zucchero, il pizzico di cannella (se vi piace il sapore anche un po' di più) e il cucchiaino di orzo. A questo punto setacciate la farina con il bicarbonato e incorporatela un po' per volta, fino ad ottenere un bel composto semi solido e il suo colore sarà tendente allo scuro. 

Spezzettate il cioccolato lasciando pezzetti ben definiti e uniteli al composto.

Preparate il forno a 150°, e mettete un po' di carta forno su una teglia ampia. Formate delle palline a seconda della grandezza desiderata, io le ho fatte belle grosse, un po' più grandi delle palline da golf, e mettetele sulla teglia cercando di distanziarle il più possibile. 

Infornate e lasciate cuocere per 20 min circa, tenete d'occhio i bordi appena sembreranno colorarsi troppo sfornateli, se si sono attaccati intaccateli con un coltello e lasciateli raffreddare. 

All'inizio vi sembreranno morbidi, poi freddi saranno croccanti fuori e morbidi dentro... un bel biscotto da colazione o da merenda, sano e nutriente!

Un consiglio, se ne fate di più piccolini potete servirli come dopo pasto accanto ad un buon liquore fatto in casa. Vi stupirete di quanto piaceranno agli ospiti ^_^