domenica 17 luglio 2011

NASO DA TARTUFO'S KITCHEN Quarta Sfida: L'Amore è... CROCCANTE!



Ed ecco il finger food dolce per la sfida LHASA APSO di Naso da tartufo's kitchen.
Le lettere sono sempre quelle: O D S V L.
Ho pensato di creare un croccantino un po' rivisitato ed adattato agli ingredienti a disposizione, che sono: OSTIE, DATTERI, SAMBUCA, VANILLINA, LIMONE CANDITO.


Ecco tutta la ricetta.

Ingredienti:
4 dischetti di ostia di circa 8 cm di diametro, 2 - 3 datteri, un bicchierino di sambuca, una bustina di vanillina, una manciata di scorzette di limone candito, 100 gr di zucchero, 50 gr tra nocciole e mandorle. 

Procedimento:
Snocciolate e tagliate a pezzetti i datteri e, in una terrina, metteteli ad ammollare con la sambuca. 


In un pentolino antiaderente fate caramellare lo zucchero, deve diventare molto scuro.


Tritate le nocciole e le mandorle e unitele al caramello, aggiungendo anche la vanillina, il limone candito e i datteri spugnati nella sambuca.


Preparate degli stampini delle stesse dimensioni delle ostie, foderate di carta forno e mettete sul fondo un disco di ostia, riempite lo stampo con un po' di composto e fate raffreddare e indurire. 


Una volta freddo mettete un altro disco di ostia sopra e il croccante è pronto.


6 commenti:

  1. Che carini... e poi dev'essere buonissimo!! Sempre fantasiosa la nostra camilla.

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  2. deliziosi cami! e la presentazione è molto bella :)

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  3. Bellissimo Camilla,sei riuscita magnificamente!!!!Un'abbraccio.........

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