NASO DA TARTUFO'S KITCHEN Quarta Sfida: L'Amore è... CROCCANTE!

Ed ecco il finger food dolce per la sfida LHASA APSO di Naso da tartufo's kitchen.

Le lettere sono sempre quelle: O D S V L.

Ho pensato di creare un croccantino un po' rivisitato ed adattato agli ingredienti a disposizione, che sono: OSTIE, DATTERI, SAMBUCA, VANILLINA, LIMONE CANDITO.

Ecco tutta la ricetta.

Ingredienti:

4 dischetti di ostia di circa 8 cm di diametro, 2 - 3 datteri, un bicchierino di sambuca, una bustina di vanillina, una manciata di scorzette di limone candito, 100 gr di zucchero, 50 gr tra nocciole e mandorle. 

Procedimento:

Snocciolate e tagliate a pezzetti i datteri e, in una terrina, metteteli ad ammollare con la sambuca. 

In un pentolino antiaderente fate caramellare lo zucchero, deve diventare molto scuro.

Tritate le nocciole e le mandorle e unitele al caramello, aggiungendo anche la vanillina, il limone candito e i datteri spugnati nella sambuca.

Preparate degli stampini delle stesse dimensioni delle ostie, foderate di carta forno e mettete sul fondo un disco di ostia, riempite lo stampo con un po' di composto e fate raffreddare e indurire. 

Una volta freddo mettete un altro disco di ostia sopra e il croccante è pronto.