Prodotto sui monti Lessini, tra le province di Vicenza e Verona, il Durello è un ottimo vino bianco DOC, conosciuto in tre versioni: il secco, lo spumante e il molto apprezzato Superiore.
La versione secca è delicato di un giallo paglierino più o meno carico e con gradazione alcolica di 10°.
Lo spumante è leggermente fruttato, con colori più tenui del primo con dei deliziosi riflessi verdolini.
Il Durello Superiore ha caratteristiche uguali al secco, ma la sua gradazione alcolica è di 11°.
E' un vino che in tutte le versioni accompagna bene un intero pasto a base di pesce, soprattutto i crostacei e i frutti di mare; lo spumante può diventare un ottimo aperitivo con tartine a base di tonno e con un cocktail di gamberi.
Il secco e il Superiore vanno serviti ad una temperatura di circa 8°, mentre lo spumante necessita di una temperatura inferiore, di circa 5°.
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