giovedì 19 maggio 2011

Vermicelli Rustici





Ingredienti per 4 persone:
400 gr di vermicelli, 300 gr di pomodori secchi sott'olio sgocciolati, una manciata di olive nere, origano, 1 cipolla, olio extra vergine di oliva, a piacere un po' di pecorino grattugiato, due foglie di basilico.

Procedimento:
In una padella ampia far soffriggere l'olio con la cipolla tritata e quando questa sarà imbiondita, aggiungere le olive snocciolate e i pomodori secchi tagliati a pezzetti, lasciar amalgamare bene gli ingredienti per 7/8 minuti a fuoco basso.
Cuocere i vermicelli e unirli al condimento nella padella, saltare un pochino il tutto aggiungendo le foglie di basilico e servire ben caldi! Se vi va potete insaporire con un cucchiaino di pecorino grattugiato.

1 commento:

  1. Ma sai che questa forse la faccio a pranzo? Mi mancano solo le olive ma sticà...

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