Ingredienti per 2 persone (solo 210 calorie a testa):
200 gr di macinato di vitello, 2 fette di pan carrè, mezzo bicchiere di latte, prezzemolo, aglio, basilico, rosmarino, paprica, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Procedimento:
In un recipiente mettete a bagno nel latte le fette di pan carrè, private della crosta esterna, strizzatelo e unitelo alla carne. Tritate aglio, prezzemolo e basilico, unite anche una bella dose di paprica, un po' di sale e un po' di pepe, mischiate bene il tutto per amalgamare tutti gli ingredienti.
Formate 4/6 polpettine (2 o 3 a testa) e fatele rosolare in una padella antiaderente con i due cucchiai di olio e un rametto di rosmarino.
Varianti e Consigli:
Al posto del vitello potete usare anche il macinato di pollo e tacchino, in questo caso le calorie scendono un pochino quindi ne possiamo mangiare una in più! Le spezie sono importantissime quando si segue un regime alimentare dietetico, aiutano a mangiare con meno sale e ci danno tanto tanto gusto.
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